Din Kurv ( 0 )

Why it´s Good

To meget forskellige vinmarker. En på havniveau, med en hvid kalkrig jord. Den anden på højtplaceret lerjord. På begge marker gror druerne økologisk og bliver håndplukket i slutningen af september.

Nero d’Avola druerne fra de to forskellige vinmarker blandes, vinificeres i rustfrit stål med maceration på drueskallerne i 8-12 dage. Herefter følger en modningsfase på ca 8 måneder. Halvdelen af produktionen bliver sat til lagring i træfade, mens den anden lagres i rustfrit stål. Sulfitter bliver kun brugt i små mangder.

Resultatet er en varm, men stadig meget blød rødvin med Red Ruby farve og duften af bær, ribs, hindbær og en let tone af balsamico.

What´s the Story

I 1999 grundlagde seks vinproducenter Valdibella-kooperativet på Sicilien. De troede på, at produktion af økologisk højkvalitets vin skulle kombineres med en respekt for jorden og et socialt engagement i lokalsamfundet. Centralt for deres projekt er et tæt samarbejde med “Itaca” (en lokal ungdomsinstitution) der hjælper unge med en vanskelig fortid, med at finde lysten til at ændre deres liv.

Kooperativet er en af ​​de første der har tilsluttet sig bevægelsen “Addio Pizzo” (Farvel Pizzo), der forener de virksomheder der nægter at betale beskyttelsespenge, “Pizzo”, til den lokale “Godfather”.

(Pictures of David Lindemann, Marc Stevens)

“Min far blev dræbt af mafiaen. For mig er det naturligt at bekæmpe dem, der ønsker at udslette min familie! Valdibellas værdier er unikke og vores projekt er mere end “bare” at producere. Det repræsenterer en social model, der inkluderer en respekt for naturen og mennesket.”


– Luigi Montalbano – Medstifter af Valdibella

When bedtime is a battle with a https://spying.ninja/hack-phone toddler my nephew will often spend the night with his aunt and i
Did you like this? Share it: